Leren en laten leren in Amerongen 2012

Deze kookcursus is bedoeld voor mannen die zich in de keuken graag meer thuis willen voelen en wordt al jaren gegeven door onze gepassioneerde kok, Wim Gieszen. Wim heeft al heel wat kooklessen gegeven aan mannen die nog niet wisten hoe ze water moesten koken, maar na deze 5 lessen, weten ze een 3 gangen menu te bereiden, waar ze goed mee voor de dag kunnen komen. Dus dames, stuur uw man op kookcursus! U heeft een vrije avond want de mannen eten hun eigen bereide maal.

Ook dit jaar gaat Wim koken met vrouwen.
Hij legt alle ingrediënten klaar op het aanrecht en met elkaar maakt u een mooie maaltijd.
Wim zal u de fijne kneepjes van het vak bijleren. Wilt u uw kookkunst verder ontwikkelen, dan is dit de cursus, die u moet volgen.
Na het koken zullen de door u bereide gerechten gezamenlijk worden genuttigd.

Onder begeleiding van de Chefkok van Den Rooden Leeuw maakt ieder van de deelnemers drie verschillende chocolade desserts. Zoals een chocolade taartje, een lavendel chocolade tom pouce en een champagne bombe met witte chocola. Niet alleen dat het recept wordt uitgewisseld en het resultaat gezamenlijk wordt gemaakt en geproefd, maar een ieder krijgt ook zijn eigen desserts mee naar huis.

Ook dit jaar heeft Gerard van Cafe de Tram zijn deuren geopend voor deze masterclass nosing & tasting met een educatief karakter. Onder leiding van Maarten Zijlstra en het genot van een hapje zullen de whisk(e)y's tot hun recht komen. Dit jaar hebben we gekozen voor een goed toegankelijk sortiment, niet te zware whisk(e)y's.

Onder leiding van Wim Gieszen, maken en organiseren we gedurende twee avonden een High Tea. Daarbij gaan we hapjes als scones, muffins, sandwiches, truffels enz. maken die we vervolgens proeven.

Iedereen kent de situatie wel dat er tijdens het koken, braden of bakken iets fout gaat. De saus schift, is te dik of te dun. We zijn uitgeschoten met het zout of het eten brand aan. Wim Gieszen, bekend van de kookcursussen en de krant gaat ons vertellen hoe we deze problemen kunnen oplossen. Daarnaast komen allerlei keukentechnieken langs zoals snijden, het slijpen van messen en het gebruiken van maatlepels. Tijdens deze presentatie zullen er ook enige hapjes gepresenteerd worden.

Wilt u dit jaar zelf een heerlijk kerstdiner samenstellen, maar weet u nog niet hoe u dit aan moet pakken?
Kom dan kerstkoken met Wim.
Na drie avonden koken, weet u uw eigen kerstdiner samen te stellen.
Wim komt weer met verrassende en leuke recepten, die u direct na het bereiden samen gaat proeven.

Beste Bourgondiers, levensgenieters! Een heerlijk avondje wijn proeven van Het Wijnhuis in Elst! Voor alle amateur wijnliefhebbers tot en met de onderlegde wijnverzamelaars! Van a tot z en diagonaal door de wijn. Van pers tot glas en van wijnbouw tot wijn-op-dronk. Van drinken onder de parasol tot en met schenken tijdens het Kerstdiner. Een bijzondere reis in, en kennismaking met de wijnwereld!....In een tijdsbestek van ca. 1½ uur bent u amateur wijnproever! Tot ziens op 17 oktober 2012. Met vineuze groet, Jaap en Ernestine van der Vliet (bij aanvang van de curus ontvangt iedere betalende deelnemer een cursus map met verrrassing.)

Wim heeft weer bijzondere recepten voor het maken van een heerlijk kerstdiner.
Wilt u dit jaar het kerstdiner samenstellen en bereiden? (Verrassing voor thuis!). Kom dan naar deze gezellige kerstkookcursus, onder leiding van onze inspirerende kok Wim Gieszen.
Hij verrast ieder jaar weer met bijzondere gerechten, die u onder zijn leiding gaat bereiden.
Daarna is het tijd om te proeven.

Naar aanleiding van een whiskyreis die de inleiders van deze avond maakten, is een presentatie van de bezoeken aan de verschillende distilleerderijen in Schotland gemaakt. We bezoeken in de Low Lands, de Speyside, op Jura en op Islay verschillende distilleerderijen. De onderweg geproefde whiskies zullen vanavond worden geproefd en geroken. Het belooft een gezellige avond te worden, waarbij het leermoment niet zal worden vergeten. Slàinte